تأتي قهوة إثيوبيا سيدامو من محمصة 12CUPS من مرتفعات منطقة Sidamo في إثيوبيا، وهي من أشهر مناطق إنتاج القهوة المختصة في العالم بفضل التربة الخصبة والارتفاعات العالية التي تمنح القهوة طابعاً فاكهياً مميزاً.
تنمو هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 2000 و2200 متر فوق سطح البحر، وهو ارتفاع يساعد على تطوير نكهات معقدة ومتوازنة في الكوب مع حموضة لطيفة ونكهة نظيفة.
تتم معالجة الحبوب بطريقة المعالجة الطبيعية (Natural / Dried Process) حيث يتم تجفيف القهوة داخل الثمرة قبل إزالة القشرة، مما يعزز الحلاوة الطبيعية ويبرز الطابع الفاكهي في القهوة.
تتميز هذه القهوة بإيحاءات التفاح الأخضر والسكر البني مع حلاوة طبيعية وقوام ناعم، ما يمنح الكوب تجربة متوازنة مع نهاية لطيفة ومنعشة.
تم تحميص القهوة بدرجة تحميص متوسطة لتكون مناسبة لعدة طرق تحضير مثل الإسبريسو والتقطير، مما يجعلها خياراً ممتازاً لمحبي القهوة الإثيوبية ذات الطابع الفاكهي والعطري.
<hr data-start="1759" data-end="1762">
معلومات القهوة


الدولة: إثيوبيا


المنطقة: Sidamo


السلالة: Kurume


الارتفاع: 2000 – 2200 متر


المعالجة: Natural (مجففة)


درجة التحميص: متوسط


الإيحاءات: تفاح أخضر – سكر بني – فواكه


القوام: ناعم ومتوازن


الوزن: 250 جرام


<hr data-start="2089" data-end="2092">
طرق التحضير المناسبة
يمكن استخدام هذه القهوة لتحضير:


Espresso


V60


Chemex


Aeropress


Filter Coffee


Cold Brew