تأتي قهوة إثيوبيا قوجي المجففة من مرتفعات منطقة Guji في جنوب إثيوبيا، وهي من أشهر مناطق إنتاج القهوة المختصة في العالم بفضل ارتفاعاتها العالية وتربتها الغنية التي تساعد على إنتاج قهوة ذات نكهات فاكهية مميزة.
تنمو حبوب القهوة في هذه المنطقة عادة على ارتفاعات تتجاوز 1800 متر فوق سطح البحر، مما يسمح للحبوب بالنضج ببطء واكتساب نكهات أكثر تعقيداً وتوازناً في الكوب.
تتم معالجة هذه القهوة بطريقة المعالجة الطبيعية (Natural Process) حيث يتم تجفيف حبوب القهوة داخل الثمرة قبل إزالة القشرة. هذه الطريقة تساعد على إبراز النكهات الفاكهية وتعزيز الحلاوة الطبيعية للقهوة.
تتميز قهوة قوجي عادة بملف نكهاتي غني يجمع بين نكهات التوت والفواكه الاستوائية مع لمسات الشوكولاتة والعسل، مما يمنح الكوب طابعاً عطرياً مميزاً مع حموضة مشرقة وقوام متوازن.
تم تحميص القهوة بدرجة تحميص متوسطة للحفاظ على التوازن بين الحلاوة والحموضة الفاكهية، مما يجعلها مناسبة لمختلف طرق التحضير.
<hr data-start="1689" data-end="1692" />
معلومات القهوة


الدولة: إثيوبيا


المنطقة: Guji


السلالة: Heirloom Arabica


المعالجة: Natural (مجففة)


الارتفاع: 1800 – 2200 متر


درجة التحميص: متوسط


الإيحاءات: توت – فواكه استوائية – عسل – شوكولاتة


القوام: متوسط


الحموضة: فاكهية مشرقة


الوزن: 250 جرام


<hr data-start="2022" data-end="2025" />
طرق التحضير المناسبة
يمكن استخدام هذه القهوة لتحضير:


V60


Chemex


Aeropress


Espresso


Filter Coffee


Cold Brew


وتُعد قهوة قوجي خياراً ممتازاً لطرق التقطير اليدوي لأنها تبرز النكهات الفاكهية والعطرية بوضوح.