تأتي قهوة إثيوبيا قوجي الطبيعية من محمصة 12CUPS من مرتفعات منطقة Guji في إثيوبيا، وهي من أشهر مناطق إنتاج القهوة المختصة في العالم بفضل التربة الخصبة والارتفاعات العالية.
تنمو هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1600 و1850 متر فوق سطح البحر، وهو ارتفاع يساعد على تطوير نكهات معقدة ومتوازنة في الكوب.
تتم معالجة الحبوب بطريقة المعالجة الطبيعية (Natural Process)، حيث يتم تجفيف القهوة داخل الثمرة قبل إزالة القشرة، مما يعزز الحلاوة الطبيعية ويبرز النكهات الفاكهية المميزة.
تتميز هذه القهوة بإيحاءات الفواكه الناضجة مع لمسات من الشوكولاتة وقوام ممتلئ يمنح الكوب طعماً غنياً ومتوازناً مع نهاية نظيفة وحلوة.
تم تحميص القهوة بدرجة تحميص متوسطة لتناسب عدة طرق تحضير مثل الإسبريسو والتقطير، مما يجعلها خياراً ممتازاً للمقاهي أو لمحبي القهوة المختصة في المنزل.
<hr data-start="1694" data-end="1697">
معلومات القهوة


الدولة: إثيوبيا


المنطقة: Guji


السلالة: Heirloom


الارتفاع: 1600 – 1850 متر


المعالجة: Natural (مجففة)


درجة التحميص: متوسط


الإيحاءات: فواكه ناضجة – شوكولاتة


القوام: ممتلئ


طريقة التحضير المقترحة: إسبريسو / تقطير


<hr data-start="2036" data-end="2039">
طرق التحضير المناسبة
يمكن تحضير هذه القهوة باستخدام عدة طرق مثل:


Espresso


V60


Chemex


Aeropress


Filter Coffee


Cold Brew